قرمه‌سبزی ایرانی چگونه به «فضا» رفت؟
من واقعاً از به اشتراک گذاشتن بخشی از فرهنگ و غذاهایم با خدمه لذت بردم، و به نظر می‌رسید که آن‌ها هم واقعاً از آن لذت می‌برند. عطر و طعمش فوق‌العاده بود و مرا به خانه بازگرداند.
اول صبح؛ قرمه‌سبزی، غذای محبوب ایرانی‌ها سر از فضا در آورد و یاسمین مقبلی آن را برای خدمه ای‌ایکس‌پی ۷۰ در ایستگاه فضایی بین‌المللی بار گذاشت.
این فضانورد آمریکایی ایرانی‌تبار در شبکه ایکس نوشت: «این آخر هفته یکی از غذاهای ایرانی مورد علاقه‌ام را با خدمه ای‌ایکس‌پی۷۰ به اشتراک گذاشتم، قورمه سبزی! البته به روش سنتی با برنج خوردیم. با این حال، متأسفانه ته‌دیگی در کار نبود.»
او افزوده است: «من واقعاً از به اشتراک گذاشتن بخشی از فرهنگ و غذاهایم با خدمه لذت بردم، و به نظر می‌رسید که آن‌ها هم واقعاً از آن لذت می‌برند. عطر و طعمش فوق‌العاده بود و مرا به خانه بازگرداند. فکر کنم این اولین باری بود که قورمه سبزی در فضا خورده می‌شد!»
مقبلی که هم‌اکنون به همراه چند فضانورد دیگر در ایستگاه فضایی بین‌المللی به سر می‌برد، در آغاز این فرسته، گزاره فارسی را که ایرانیان هنگام صرف غذا به کار می‌برند، با جمله فرانسوی «Bon apétit» (بون اپِتی) مقایسه کرده و نوشته است: «نوش جان!»