طرز تهیه مرغ پرتقالی مجلسی؛ طعم متفاوت پاییزی
در این روزهای زرد و نارنجی پاییزی، پرتقال در دسترس‌ترین میوه‌ای است که به دلیل داشتن ویتامین ث در بیشترین خانه‌ها مصرف می‌شود. به همین دلیل در این مقاله می‌خواهیم یک غذای گیلانی به شما آموزش دهیم که با آب پرتقال پخته می‌شود که قطعا با خوردن این غذا طعم متفاوت و خوشمزه‌ای را تجربه خواهید کرد.
اول صبح؛ اواخر پاییز که می‌شود پرتقال‌ها کم کم می‌رسند و وقتی هنوز پرتقال‌ها کاملا شیرین نشدند و طعم ملسی دارند بهترین موقع هست که با آن‌ها یک غذای خوشمزه گیلانی درست کنید. اسم این غذا مرغ پرتقالی هست و طعم خیلی خاص و دلچسبی دارد. وقتی آب پرتقال به همراه مرغ پخته می‌شود کم کم حالت کاراملی به خود می‌گیرد و تبدیل به یک سس خوشمزه می‌شود. ترکیب آب پرتقال ملس به همراه طعم زعفران توی این غذا ترکیب بی‌نظیری خلق می‌کند که اگر یک بار امتحان کنید عاشقش می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه مرغ پرتقالی برای ۴ نفر:
طرزتهیه مرغ پرتقالی
ابتدا مرغ‌های خام را با نمک، زردچوبه طعم دار می‌کنید و داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ می‌کنید. سپس در یک قابلمه پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ می‌کنید و مرغ‌هایی که از قبل سرخ کردید را به قابلمه اضافه می‌کنید و به آن نمک و فلفل و دارچین اضافه می‌کنید. بعد از کمی تفت دادن ۴ لیوان آب پرتقال را به آن اضافه می‌کنید و می‌گذارید تا به طور کامل بپزد تا جایی که آب پرتقال کم کم تبدیل به سس شود و حالت کاراملی به خودش بگیرد. ۲۰ دقیقه قبل از اینکه زیر گاز را خاموش کنید زعفرانی که از قبل دم کرده‌اید را به ترکیب اضافه کنید. حواستان باشد زعفران را معمولا باید آخرسر اضافه کنید تا عطر و طعم آن به خاطر پخت زیاد از بین نرود. این غذا را می‌توانید با برنج میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن در فصل پاییز لذت ببرید.