طرز تهیه خورشت بادمجان اناری؛ خوشمزه و آسان

اول صبح؛ این روزها با وجود وفور انار در بازار می‌توان غذاهای متنوعی را با این میوه بهشتی تهیه کرد. غذاهایی خوش رنگ و لعاب که عطر و طعمشان هوش از سر می‌برد.

خورشت بادمجان یکی از خورشت‌های پر طرفدار در میان خانواده هاست حالا تصور کنید به این خورشت دانه‌های خوش رنگ و لعاب انار اضافه شود و این خورشت خوش طعم و رنگ در کنار برنج ایرانی معطر رنگ و بویی بهشتی به سفره‌ها می‌دهد.

آماده‌سازی: یک و نیم ساعت

پخت: یک ساعت

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

بادمجان: ۳ عدد

سینه مرغ: یک عدد

پیاز: یک عدد

رب انار: ۳ قاشق غذاخوری

سس انار (ترکیب آب انار و کمی شکر): ۳ قاشق غذاخوری

دانه انار: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه

۱: بادمجان‌های پوست گرفته را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی‌اش گرفته شود. سپس سرخ کنید.

۲: پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس مرغ را هم سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بوی آن گرفته شود. نمک، فلفل سیاه و سس انار را به آن اضافه کنید.

۳: مرغ را همراه یک و نیم لیوان آب جوش بپزید تا کاملا نرم و پخته شود. در ادامه بادمجان‌ها را بیفزایید.

نکته: می‌توانید بادمجان‌ها را در انتهای پخت روی خورشت قرار دهید.